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涂膜保鲜在果蔬保鲜中的应用研究
被引量：
6
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摘要
综述了果蔬涂膜剂的种类、涂膜保鲜特点、涂膜方法和果蔬涂膜保鲜的应用前景。
作者
张大坤
机构地区
贵州大学生科学院食品科学系
出处
《农技服务》
2007年第1期105-106,114,共3页
AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE
关键词
涂膜保鲜技术
果蔬保鲜
现状
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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