大麦、啤酒与生物技术——德国正在开展的转基因大麦野外试验

一直以来，大麦作为粮食和酿酒原料，在全世界都普遍种值。通过传统的育种方法对大麦进行品种改良所取得的成果并不理想，因此，大麦品种改良研究的重点转向了转基因技术。过去几年里，对转基因大麦的研究主要是提高其抗病毒和抗真菌根腐病的能力及改良其酿造品质方面。