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调整制麦工艺改善麦芽质量 被引量:3

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摘要 本文针对一批滤速不好的麦芽,分析其理化指标,研究制麦工艺对成品麦芽质量的影响,调整制麦工艺,最终使该批大麦生产的麦芽质量得到了很大改善。
出处 《啤酒科技》 2007年第4期32-33,35,共3页 Beer Science and Technology
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