明胶在糖果中的应用示例被引量：6

Some Examples of the Application of Gelatin in Confectionary

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作者郭明勋

机构地区河南省焦作金箭实业公司

出处《明胶科学与技术》 CAS 2007年第1期23-23,28,共2页 The Science and Technology of Gelatin

关键词凝胶糖果明胶应用糖果生产结缔组织食品工业工艺处理网状结构

同被引文献78

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明胶科学与技术

2007年第1期

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