山东与宁夏产枸杞子微量元素含量的比较

目的比较山东和宁夏两地出产的枸杞子中微量元素的种类与含量。方法采用微波消化和等离子发射光谱法进行测定。结果测定了两地出产枸杞子中的20种元素,在检出的15种元素中,含有对人体有益的Ca,Fe,Zn,Mn,也含有有害元素Pb和As。宁夏产品的Ca、Zn和Fe的含量高于山东产品,而Mn的含量以山东产品略高;有害元素Pb和As的含量以山东产品为高,差异均有统计学意义(P<0.01或<0.05)。结论两地出产的枸杞子中均富含有对人体有益的微量元素,但以宁夏产品的含量为高。