南通市虹桥幼儿园儿童膳食调查报告

对南通市虹桥幼儿园６１８名幼儿午餐营养素结构作了调查。结果表明该园食物组成较丰富，三大营养素比例基本合理。脂肪供给量偏高，热量，蛋白质摄入轻度不足，钙的摄入严重不足，进一步平衡幼儿午餐营养素比例尤为重要。