摘要
1 油料粗脂肪的测定方法在《GB5512—85粮食油料检验》中规定的索氏抽提法的操作方法中“1.4.2抽提与烘干”一项,要求作法是:将抽提器安装妥当,…….……加热除尽抽提瓶中残余的乙醚,用脱脂棉蘸乙醚揩净抽提瓶外部,然后将抽提瓶在105℃”C温度下先烘90min,再烘20min,烘至恒重为止,抽提瓶增加的重量即为粗脂肪的重量.笔者对此步的“烘干”一步持有异议:1.l《GB5528—85植物油脂检验水分及挥发物测定法》中明确规定“电烘箱105℃恒重法只适用于不干性油的水分测定,而葵花籽油、大豆油的碘值在100～130左右属半干性油.因此,若想除去此两种油中水分不宜用“电烘箱105℃恒重法”.
