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食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业教改内容之一
被引量:
2
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摘要
文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义,品评的概念及品评程序与方法。
作者
张凤清
李景军
王淑珍
机构地区
吉林粮食高等专科学校
出处
《吉林粮食高等专科学校学报》
1996年第3期34-35,共2页
Journal of Jilin Grain College
关键词
食品工艺学
实验课
品评
教学改革
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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吉林粮食高等专科学校学报
1996年 第3期
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