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食品工艺实验课加强品评教学环节的改革——试点专业教改内容之一 被引量:2

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摘要 文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义,品评的概念及品评程序与方法。
出处 《吉林粮食高等专科学校学报》 1996年第3期34-35,共2页 Journal of Jilin Grain College
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