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凝冻机搅拌刮刀的设计与分析
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摘要
作者对冰淇淋凝冻机接触式搅拌刮刀的结构进行了分析,着重分析了刮刀的刃形设计、几何度的变化、选择。
作者
郑晓
机构地区
武汉食品工业学院机电工程系
出处
《武汉食品工业学院学报》
1996年第2期14-18,共5页
关键词
冰淇淋
凝冻机
刮刀
刃形
设计
搅拌刮刀
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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武汉食品工业学院学报
1996年 第2期
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