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原料乳的质量控制

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摘要近年来，我国乳制品工业得到了前所未有的发展，乳制品产量和生产企业数量都在迅速增加，企业生产的规模在不断扩大，设备的机械化和自动化程度也在迅速提高，特别是一些大型企业通过引进国外先进的技术和设备，建成了具有当代国际水平的现代化加工厂。但是，我国几种主要国产乳制品与国际名牌产品仍存在质量上的差距，

作者兰凤英李育峰

机构地区河北北方学院食品科学系

出处《中国食品工业》 2007年第3期36-37,共2页 China Food Industry

关键词质量控制原料乳乳制品工业企业生产自动化程度企业数量大型企业名牌产品

分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食品工业

2007年第3期

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