中国冰淇淋市场透视及2007新概念

1、冰淇淋的定义：用牛奶或乳制品及蔗糖为主要原料，加入蛋或蛋制品、稳定剂、香料等物质，经严格消毒后，再经乳化、凝冻而制成。含有牛乳的全部营养成分及钙、磷、维生素等，营养丰富。