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加工玉米面条带富一方百姓
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摘要
河南沈丘县刘庄店镇刘东村(邮编:466336)妇女主任张翠荣慧眼识金,粗粮细作,通过生物酶化技术加工的玉米面条,成为城乡居民喜食的美味佳肴,让当地百姓走上致富路。两年前,当她看到利用生物酶化技术可将玉米改性信息后,自己做实验,研制成玉米特强粉加工面条。它保持了玉米的特有成分,无需任何添加剂可随意揉捏,韧度大,弹性好,不碎不粘,久煮不断.筋道滑爽,老少爱吃。
作者
李仲武
张瑞祥
出处
《农村新技术》
2006年第8期53-53,共1页
关键词
玉米面条
加工
生物酶化技术
条带
美味佳肴
城乡居民
沈丘县
性信息
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农村新技术
2006年 第8期
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