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羊肉去膻8法
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摘要
米醋去膻法。羊肉洗净切块,放入锅中,每500克羊肉放500克水、25克米醋。水烧开后膻味即除去。 萝卜去膻法。将1个白萝卜或胡萝卜戳几个洞,与羊肉同煮。萝卜煮熟后捞出,膻味可去除。
作者
刘新刚
机构地区
安徽界首市陶庙前沿科技中心
出处
《农村新技术》
2006年第9期43-43,共1页
关键词
羊肉
去膻
胡萝卜
白萝卜
米醋
膻味
煮熟
锅
分类号
TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村新技术
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