把3关 水产美味更新鲜

鱼、虾、蟹等水产品以营养丰富、味道鲜美而备受青睐，成为许多家庭餐桌上的必备菜。但上海曾经发生的甲肝大流行、去年北京发生的广州管圆线虫病、日本发生的诺瓦克病毒大流行等水产品安全事件，也时刻提醒我们趋利避害，在享用美味、摄取营养的同时，避免健康受害。水产品暗藏哪些安全问题？选购、加工、保存时，该注意哪些方面？