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番茄红素提取工艺的研究 被引量:4

Study on the Technique for Crocin Extraction
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摘要 本试验对丙酮、石油醚、乙酸乙酯、1,2-二氯乙烷5种有机溶剂提取番茄红素的效果进行了比较,结果表明,以乙酸乙酯作为提取溶剂时的提取效果最好,提取温度为55℃,pH值为8,物料比为1:3,提取时间为5h,其提取的番茄红素含量达74.91mg/100g。 Five organic solvents for extracting were used in the study . Results express that cicetic ether presented the best, crocin :raw material ratio reached 1:3 at extracting temperature of 55℃, and 74. 19 mg/100g of met crocin was obtained when extracting time was 5h.
出处 《安徽农学通报》 2007年第7期86-87,66,共3页 Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词 番茄红素 有机溶剂 提取 Crocin Organic solvent Extracting
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献4

  • 1EP-0252501A2.1988(欧洲专利)
  • 2板本秀树等.NewFoodIndustry,1995,37(4):75-80
  • 3罗平编著.饮料分析与检验,北京:中国轻工业出版社,1987.8-10
  • 4孙庆杰,丁霄霖.番茄红素的保健作用与开发[J].食品与发酵工业,1997,23(4):72-75. 被引量:144

共引文献225

同被引文献60

引证文献4

二级引证文献12

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