红外指纹技术监控食品安全葡萄酒备案

北京市食品安全监控中心正与清华大学开展红外指纹图谱等前沿技术在食品安全监控中的应用研究。“红外指纹”图谱技术2007年年内将正式应用到食品安全监控中，食品安全监控中心正在建立信息库。目前已经完成了奶粉、葡萄酒等多项食品的“红外指纹”备案，2007年年内也将应用到食品安全监控中。