为什么湿热灭菌比干热灭菌效果好？

这是因为蒸汽的穿透力大的缘故。各种微生物都由蛋白质组成，要杀死微生物，首先要破坏蛋白质；加热可使蛋白质凝固，蛋白质的含水量越大，加热时就越易凝固，因此湿热灭菌效果好。