上海菜简介

上海的历史不算长，上海菜形成的时间也不算长，一百多年的城市和菜系却能在中华各大菜肴美食中独具风骚，这得益于开埠后的上海内联全国，外通世界。这近现代中国的一方重镇，五方杂处，花洋混居，可谓海纳百川，兼容并蓄。