食品中咖啡因测定方法的探讨被引量：2

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摘要食品中咖啡因测定方法的探讨哈尔滨医科大学公共卫生学院（１５０００１）张禹萍陈文华黑龙江省讷河市卫生防疫站史玉臣目前，测定咖啡因的方法有电化学法［１］、光谱法［２］、气相色谱法［３］、液相色谱法［４］等。本文介绍了只需加入１种试剂来消除干扰，用紫外分光...

作者张禹萍陈文华史玉臣

机构地区哈尔滨医科大学公共卫生学院黑龙江省讷河市卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期139-139,共1页 Chinese Journal of Public Health

关键词食品分析咖啡因测定紫外分光光度法

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国公共卫生

1997年第3期

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