摘要
小苏打又名碳酸氢钠，白色结晶粉末，作为一种电解质和酸碱调节剂．因其价格便宜、来源广泛、饲喂效果明显、经济效益显著，近年来在猪、禽、牛、羊等动物生产中得到了广泛应用。国外早在20世纪70年代就把小苏打广泛应用于畜禽饲料添加剂，美国目前饲料用小苏打已占总消费的20％～24％，西欧占49％。而国内对这方面的研究和应用相对较晚，尚处于起步阶段，饲料用小苏打所占份额很小，在国内尚未得到很好开发。随着动物营养学研究的深入和养殖业的发展，小苏打对动物机体的营养和生理作用已受到越来越多的关注，现将小苏打的作用机理和在养殖业中的应用概述如下，从中能够更加全面了解小苏打的用途，促进我国饲料用小苏打的应用开发及养殖业的发展。
