提高UHT奶成品合格率的关键控制点

HACCP是食品生产企业为确保生产出安全、优质、有机的食品所采用的一种管理体系,起源于美国,现已成为世界许多国家必要的乃至必需的管理模式。本文从UHT奶4个关键控制点较为详细地分析了如何生产出优质的UHT奶,并对关键点的具体要求做出了说明,对提高成品合格率提出了建设性的意见。