沙棘果渣的开发利用

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)果渣即沙棘果榨取沙棘汁后剔除果核的残渣,或沙棘果核提取沙棘油后的残渣,呈红棕色,具特有的清香味。沙棘果渣含油1.8%～2.3%,蛋白质18.34%,脂肪12.36%,磷1.14%,钙0.2%,纤维素12.65%,灰分1.96%,无氮浸出物64.67%。它含有多种维生素,其维生素 C 的含量为80mg/kg,胡萝卜素为15mg/kg,类胡萝卜素70mg/kg。