葡萄渣饲用研究概况

葡萄渣由葡萄酒厂的下脚料—葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗构成.一般葡萄的出籽率为8%—10%,梗10%—15%、皮20%—25%(祖庸,1988).目前,这些下脚料在我国多被作为垃圾弃之,只有少部分用做燃料、肥料,很少用于饲料,有待开发利用.1 葡萄渣的营养成分有关葡萄渣的营养成分分析资料较少,据《美国加拿大饲料成分表》(李复兴等译1985),干葡萄渣中含干物质(DM)91%、粗蛋白质(CP)11.8%、粗纤维29.0%、粗脂肪7.2%、无氮浸出物(NFE)33.7%、粗灰分9.3%、Ca0.55%、P 0.05%;所含氨基酸(AA)中亮氨酸最多为1.64%,其次是甘氨酸0.90%、精氨酸0.67%,每kg含胆碱达254mg.