我国食品分析用标准物质现状分析

随着近年来由污染或恶意添加等原因所引起的食品安全事件的接连爆发．以及人们对食品营养成分关注度的日益上升．世界各国都对食品安全和食品健康给予了高度重视。而食品安全质量检测结果的准确可比则是开展公平贸易、维护消费者权益及正确执行食品法规的有效保障。其中，食品分析用标准物质作为食品化学测量量值溯源的实物载体，发挥着重要的作用。食品分析用标准物质的质量及供应状况直接影响到食品安全质量检测数据的可靠、可比与国际互认。