反刍动物的理想氨基酸与小肠氨基酸供给模式的研究

随着对反刍动物蛋白质营养研究的深入，以小肠氨基酸为基础的新蛋白质体系逐步代替传统的粗蛋白或可消化粗蛋白等营养体系，新的体系更能反映反刍动物蛋白质消化代谢的实质，从而准确地指导饲养实践。小肠氨基酸的数量及比例不仅影响氨基酸在肠内的吸收和利用，而且和反刍动物的生产性能及成本密切相关。如何调节小肠可吸收氨基酸间的配比及平衡，使其成为理想氨基酸，满足动物的需求和效益的最大化，已成为20世纪90年代以来反刍动物氨基酸营养研究的重点。营养是动物的客观要求，饲料是营养素供应途径，营养与饲料科学研究的目标是解决畜禽对营养“求”与“供”的矛盾。因而研究反刍动物氨基酸营养的重点在于动物氨基酸需要和小肠平衡的理想氨基酸供给两个方面。