地方特种蔬菜——洋扁豆

洋扁豆是启东有名的地方特种蔬菜，鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，吃法多样，炒、煮、煨汤均可，风味极佳，深受消费者的青睐，还可速冻保鲜，在元旦、春节等节假日投放市场，销售前景十分广阔。