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HACCP体系在精制软包装海带罐头生产中的应用
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摘要
本文根据HACCP原理,分析了精制软包装海带罐头食品安全问题,找出了相应的关键控制点,提出了这些关键控制点的控制方法与措施,以确保产品的卫生与安全。
作者
杨文森
郑龙
谢家驹
机构地区
福建省莆田市技术监督情报所
福建省莆田市农产品质量监督管理站
出处
《中国农村小康科技》
2007年第5期73-74,64,共3页
Chinese Countryside Well-off Technology
关键词
HACCP
海带罐头
食品安全
分类号
TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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