致病微生物PK食品安全

从去年北京的福寿螺事件，到今年年初日本暴发的诺如病毒感染性腹泻，由微生物污染引起的食物安全问题可谓是不绝于耳。来自我国卫生部的相关统计数据表明，微生物污染仍是影响我国食品卫生和安全的最主要因素。为此，在不久前闭幕的两会上，民众对于加强食品卫生和安全的呼声再次成为了代表们普遍关注的问题。消费者也许不禁要问，误食微生物污染的食品会对身体带来哪些危害？怎样做才能避免微生物污染引发的食品中毒，保护好自己和家人的健康？