我国海带的加工利用和开发被引量：28

Utilization and Development of Laminaria japonica in China

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摘要对海带的性质、功能、提取、加工利用、开发现状以及前景作一综述。 This article summarizes the characteristic, function, extraction, processing and utilization, development and prospect of Laminaria japonica.

作者刘树立王春艳王华

机构地区西南大学食品科学学院中国农业科学院柑橘研究所

出处《食品与药品》 CAS 2007年第05A期34-36,共3页 Food and Drug

关键词海带功能提取加工 Laminaria japonica function extraction processing

分类号 S985.41 [农业科学—捕捞与储运]

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