摘要
黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，是我国独有的珍稀鸡品种，近年由我国生物学家历经多年选育而成。黑凤乌鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点。更为奇特的是，其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色，被誉为“中国黑宝”。其肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能，可增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强免疫力等。目前，已开发系列产品，对市场有较大影响的有十全乌鸡精、参杞乌鸡精、中华乌鸡精、乌鸡天麻酒等，并远销海外。经测定，黑凤乌鸡含有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种以上的氨基酸.
