荔枝果实采后褐变的原因与控制被引量：20

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摘要荔枝果实采后褐变的原因与控制邓义才（广东省农科院蔬菜所广州５１０６４０）荔枝（ＬｉｔｃｈｉｃｈｉｎｅｓｉｓＳｏｎｎ．）是我国南方的名贵特产，因其色、香、味俱佳而深受国内外消费者喜爱，但荔枝采后果皮很快褐变，远不如其他果类耐贮藏，因而严重制约着这一名果...

作者邓义才

机构地区广东省农科院蔬菜所

出处《广东农业科学》 CAS CSCD 1997年第1期21-22,共2页 Guangdong Agricultural Sciences

关键词荔枝果实贮藏褐变

同被引文献204

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广东农业科学

1997年第1期

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