食品加工的六种主要趋势

一是持续二位数成长的“有机（Organic）”，其次则是“健康（Health ＆ Wellness）”。虽然这两项可以概括为1项，但仍然有贴着“有机”标签，却无法标示为“健康’’的食品。例如，从可降低酒精成分摄取的优点来说，有机啤酒、葡萄酒、烈酒虽然是“健康’’的，却和有机伏特加同样无法贴上“健康”标示。