鸡尾酒的赏析

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摘要 “鸡尾酒”一词在英文中由英文Cock（公鸡）和tail（尾）两词组成的,自然就有了鸡尾酒的名称。如果给“鸡尾酒”下个定义的话,那就是：鸡尾酒（Cocktail）是由两种或两种以上的饮料,按一定的配方、比例和调制方法,混合而成的一种含酒精的饮品。但面对品种繁多、多姿多彩的鸡尾酒品种,怎样去把握和欣赏呢？根据笔者多年从业经验主要从以下三个方面进行赏析：

作者李祥睿

机构地区扬州大学旅游烹饪学院

出处《中国食品》 2007年第7期42-43,共2页 China Food

关键词鸡尾酒调制方法英文品种饮料饮品酒精多彩

分类号 TS972.19 [轻工技术与工程]

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中国食品

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