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佳蔬新品朝鲜蓟

NEW VEGETABLE PRODUCT:ARTICHOKE
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摘要 朝鲜蓟.别名菊蓟.菜蓟.法国百合、荷花百合.为菊科菜蓟属多年生草本植物.目前以法国、意大利、西班牙栽培最多.已成为欧洲许多国家的高档菜蔬。朝鲜蓟原产地中海沿岸.据报道早在2000多年前罗马人已食用此菜.约在19世纪由法国首先传入上海七宝镇.还有一说是上海西郊公园南面的顾家塘村最早种植朝鲜蓟的。目前我国主要在上海.浙江、湖南、云南等地有较多栽培。
作者 李祥睿
出处 《餐饮世界》 2007年第4期66-66,共1页 World Cuisine
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