摘要
本文对米根霉发酵生产L-乳酸的发酵过程进行了研究，分析了过程中的底物消耗，L-乳酸生成与菌体生长之间的关系，初步得出培养条件影响发酵的原因，对L-乳酸发酵有着指导作用。
The article studies the process of R. oryzae fermentation and discusses the relations of comsuption L-Lactic acid and mycelium Yield. It explains the effecting of culture conditions on fermentation.
关键词
L-乳酸
米根霉
培养条件
动力学曲线
L-Lactic acid
R. oryzae
Culture condition
Kinetic curve.
