探讨餐饮业的节约化发展——节约型社会与餐饮业发展论坛侧记

2007年4月21日．由中国烹饪协会主办的”节约型社会与餐饮业发展高层论坛”在北京全国政协礼堂隆重举行．全国政协副主席张梅颖，全国人大常委、环资委副主任冯之浚．商务部副部长姜增伟．卫生部副部长陈啸宏．科技部副部长刘燕华．湖南省政协副主席李贻衡，国家工商总局原副局长、中国工商协会会长韩新民．八届、九届全国人大副秘书长，中国烹饪协会会长苏秋成．国家发改委环资司爵司长周长益，商务部商业改革发展司副司长王德生．卫生部卫生监督局副局长于军等领导出席论坛并发表了演讲。各省、市、自治区相关部门的领导．各地行业组织领导，以及餐饮企业代表、相关行业的代表出席了本次会议。论坛分为两个部分．第一部分是开幕式．由中国烹饪协会常务副会长杨柳女士主持．第二部分是专家学者关于建设节约型餐饮行业的主题发言．由本次论坛的承办单位一一中国烹饪协会专家委员会主任邢颖主持。在会上，与会领导、专家和学者围绕餐饮业的节约化发展问题进行了高水平讨论和交流。摘要如下：