用反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量

采用反滴定测定小麦粉中溴酸钾的含量。研究了测定条件及干扰因素对测定的影响，并与AACC方法进行了比较。方法操作简单、灵活、实用．最低检出限0．01g/kg，标准偏差（S）小于0．56，相对标准偏差小于1.24％，回收率为：91．6％-95.2％。本方法避免了繁琐的标准溶液标定调整过程；重现性和准确度都较好，对样品中的干扰可用回收率来校正最终结果；此方法使用的设备简单，价格低廉，可广泛用于粮食检测部门对小麦粉中溴酸钾的检测。