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酸浆面的制法

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摘要安徽一读者：我常在陕西菜、山西菜以及其他西北菜系里看到有酸浆面以及用酸浆制成的一些面食，很感兴趣，但我所在的城市在南方，很少能见到正宗的西北菜馆，请介绍一下浆水和酸浆面的制法。（本则问题来自《中国烹饪》编辑部热线：010—63044739）

出处《中国烹饪》 2007年第5期101-101,共1页 Chinese Cuisine

关键词酸浆制法《中国烹饪》山西菜编辑部西北面食菜系

分类号 TS972-55 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2007年第5期

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