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西北水硙考 被引量:2

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摘要 西北地区以水资源缺乏著称,但明清两代,以水为动力的手工加工制造业,在西北各地却极为重要,其广泛性为全国所仅见,其涉及的加工制造业范围除与人每日所食关系最大的粮食加工外,尚有榨油业、造纸业、制香业、酿酒业等,不少地方与此相关还发展了木工、石工、铁工等重要的手工工种;水磨、水碾,水车制造本身就是一种重要的手工行业,其中水磨硙的发展最为广泛。
作者 魏丽英
出处 《社会科学(甘肃)》 1988年第4期55-61,54,共8页
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