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角色扮演法在《前厅管理与服务》教学中的应用被引量：5

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摘要围绕高职高专的人才培养目标,笔者在《前厅管理与服务》教学过程中为将学生培养成为饭店前厅的高级技术应用型人才,采取了角色扮演法,实践表明:在课堂中开展角色扮演法教学能激发学习兴趣,促进理论知识的理解记忆,有助于前厅实践能力及服务意识的培养。

作者谭金凤

机构地区南华工商学院旅游管理系

出处《科教文汇》 2007年第04X期37-38,共2页 Journal of Science and Education

关键词学生前厅角色扮演法

分类号 G641 [文化科学—高等教育学]

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