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教你鉴别劣质豆制品
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摘要
豆制品的感官鉴别,主要是依据观察其色泽、组织状态,嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。
出处
《中国品牌与防伪》
2007年第5期71-71,共1页
China Brand and Anti-counterfeiting
关键词
感官鉴别
豆制品
组织状态
色泽
滋味
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国品牌与防伪
2007年 第5期
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