猪血促进老人身体健康

老年朋友常吃些用猪血做的菜肴，如：猪血炖豆腐，营养搭配合理，味道又好；猪血做汤；猪血做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉；还有将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃，这些吃法有利于老人身体健康。注意：由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用，变为黑色，使粪便呈柏油状，这是正常现象，不必担心。