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秘制酱汁,从手工作坊到工业帝国
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摘要
秘制配方,在厨师个人手中,就像一只萤火虫,能量再大,光亮的也不过方寸之地;放到工业化生产线上,可以像一轮皓月,光耀天下。
作者
王者嵩
出处
《中国烹饪》
2007年第4期42-44,共3页
Chinese Cuisine
关键词
工业化
手工作坊
酱汁
萤火虫
生产线
厨师
分类号
TS972.112 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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