猪肉的药膳八款

猪肉性甘、成、平，能滋阴润燥，益气健脾，一年四季适用。从现代营养学角度看，猪肉含蛋白质（9．5％）、脂肪（59．8％）、碳水化合物（0．9％）、水分（29．3％），每100g含胆固醇77mg，以及钙、铁、维生素C、B1、B2、尼克酸等成分。猪年已至，献上几款有关猪肉的药膳。