腐植酸类肥料可降低蔬菜及饮水硝酸盐污染

硝酸盐对人体的危害众所周知，虽然硝酸盐本身对人体毒性不大，但在胃肠道内细菌的作用下会转变为亚硝酸盐，大量亚硝酸盐可使人直接中毒。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时会危及生命。另外，亚硝酸盐在人体内与仲胺类作用形成亚硝胺类，在人体内达到一定剂量时，是一种致癌、致畸、致突变的物质，严重危害人体健康。