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摘要民园糊辣鱼：滇昧火锅里那一味鲜香传奇四季如春的昆明，一雨变冬．幸而我们有民园糊辣鱼火锅来驱寒。民国糊辣鱼选用云南最好的邱北辣椒入汤．经过各色香料精心调味熬制．醇香的香气里辣而不辛．味厚却不腻。来民园．吃鱼讲究“活吃”，上盘前对活鱼进行宰杀不仅保存了鱼肉里肥腴清润的新鲜味道，也避免了鱼腥味的产生。晶莹的鱼儿入锅。在浓浓的红汤里染一袭糊辣罄香．

出处《大观周刊》 2007年第14期49-49,共1页

关键词潮流美食鱼肉火锅鱼腥味驱寒香气熬制

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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