那一抹水豆豉情结

与干豆豉的幽香浓郁相比，水豆豉给人一种清香之感。 每年冬至到来年立春这段时间，乡亲们就会选择颗粒饱满的黄豆择洗净，用清水浸泡24小时至其发涨。