期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

让蛋黄焗南瓜变得更酥

下载PDF

导出

摘要《四川烹饪》07年第2期“技术交流”栏目中，《蛋黄煽南瓜怎样变酥》一文使我受益匪浅，文中对原料的选用、腌渍、炸制等几个环节，都讲述得非常清楚。不过，我本人对此菜的做法却有几点不一样，但也可以让蛋黄煽南瓜酥脆，甚至更酥脆。

作者白少立

出处《四川烹饪》 2007年第5期44-44,共1页 Sichuan Cuisine

关键词蛋黄煸南瓜技术交流酥脆腌渍炸制

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1万厚云.我做水煮牛肉的几个环节[J].中国烹饪,1992(5):35-36.
2余宪文.砂锅菜制作技巧[J].科普天地,2011(6):14-14.
3晓娟.砂锅菜的制作[J].饮食科学,2001(1):47-47.
4柯然.砂锅菜制作技巧[J].烹调知识,2014(4):50-50.
5杨剑新.如何制作学校食堂的大锅菜[J].中外食品工业（下）,2014,0(5):92-92.
6李哲.护肤的解构主义[J].中国科学美容,2005(3):88-89.
7张同.怎样吃才安全[J].祝您健康,2010(10):6-7.
8白少立.怎样制作干锅香辣虾[J].烹调知识,2009(6):40-41.
9周林.深圳万新推出镜架定制品牌[J].中国眼镜科技杂志,2014(19):120-120.
10杜官朗,王旭.小议炒腰花的上浆[J].餐饮世界,2009(1):56-56.

四川烹饪

2007年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部