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果蔬保鲜技术的研究现状与发展趋势被引量：1

Status Quo＆ Trend of Fresh-keeping Technical R ＆ D of Vegetables ＆Fruits

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摘要果蔬保鲜是长期以来人们广泛关注的技术，本文分别介绍了物理保鲜、化学保鲜、电子保鲜和生物技术保鲜等方法，分析了果蔬保鲜技术的研究现状及其发展趋势.

作者刘红芳金洪勇

机构地区天津科技大学包装与印刷工程学院

出处《全球软包装工业》 2007年第5期119-121,共3页

关键词果蔬保鲜电子保鲜生物技术保鲜

分类号 S668.4 [农业科学—果树学]

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2007年第5期

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