西甜瓜种植过程中HACCP关键控制点的分析与控制探讨

下载PDF

导出

摘要 HACCP（Hazards Andysis Critical Control Point，危害分析与关键控制点）管理体系是一个以食品安全问题为基础的防止食品中危害引起疾病的食品安全管理体系，它通过食品生产工艺流程的危害分析（Hazards Analysis，HA）和关键控制点（Critical Control Point，CCP）制定HACCP计划，将食品生产过程中发现的危害和显著危害预防、消除和降低到可接受水平，生产商能通过运行此体系来减低、

作者张文斌

机构地区上海市农产品认证中心

出处《上海标准化》 2007年第5期21-23,共3页 Shanghai Standardization Monthly

关键词危害分析与关键控制点 HACCP计划食品安全管理体系种植过程西甜瓜 Point 食品安全问题生产工艺流程

分类号 S651 [农业科学—果树学] S652 [农业科学—果树学]

引文网络
相关文献

1王立人.论HACCP计划中关键控制点制定的适宜性和充分性[J].世界标准化与质量管理,2004(3):52-53. 被引量：2
2傅仲,汪明.HACCP体系在饲料企业中的应用研究[J].黑龙江畜牧兽医,2006(1):60-62.
3杨阳.饲料企业如何实施HACCP[J].中国牧业通讯,2004(2):36-37.
4卢振辉.茶叶生产中的HACCP关键控制点探讨[J].中国茶叶,2004,26(1):14-16. 被引量：17
5撑起质量安全保护伞——HACCP实施问答（五）[J].上海质量,2005(4):54-56.
6张书芹.浅谈施工企业项目成本控制[J].现代商业,2010(12):117-117.
7土壤修复新技术[J].时事资料手册,2012(6):99-100.
8撑起食品安全保护伞——HACCP实施问答（四）[J].上海质量,2005(3):56-58.
9武花锋,柏华,文美英.HACCP计划在饲料加工企业中的建立[J].饲料广角,2008(23):25-27.
10卢振辉.HACCP在农作物生产中的应用[J].中国食物与营养,2004,10(2):40-42. 被引量：3

上海标准化

2007年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

西甜瓜种植过程中HACCP关键控制点的分析与控制探讨

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史